Alimentación Infantil
 En esta categoría del sitio se revisan las contribuciones científicas que pueden servir de base para el diseño de esquemas de alimentación que tengan en cuenta las desventajas fisiológicas propias de la primera infancia.
Es importante saber que en diversos aspectos de orden estructural y funcional, el aparato digestivo, el riñón, y el sistema inmunológico están desarrollados de manera incompleta durante los primeros meses de la vida. Por esta circunstancia, en el diseño de esquemas de alimentación es preciso considerar que los niños nacen con ciertas limitaciones fisiológicas para digerir y absorber cabalmente algunos componentes de la dieta. 
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Hablamos un poco de la importancia de los carbohidratos en la generación de energía de la dieta. 
